Kyselina erythorbová Cas č. 89-65-6

Kyselina erythorbová je chemická látka s bílým nebo nažloutlým práškem. Je důležitým antioxidantem v potravinářském průmyslu.

Fyzikálně-chemické vlastnosti

Teplota tání: 166-172 ° C, produkt je bílý nebo nažloutlý prášek, rozpustný ve vodě (rozpustný rozsah asi 30%) a alkoholu. Je vysoce redukovatelný a postupně vybledlý (zčernalý), když je vystaven světlu nebo teplu. Je stabilní v suchém stavu, ale rychle se rozkládá, když narazí na vzduch ve vodném roztoku.

účel

Kyselina erythorbová je v potravinářském průmyslu důležitým antioxidačním činidlem pro udržování čerstvosti. Udržuje barvu, přírodní chuť, prodlužuje trvanlivost potravin bez toxických a vedlejších účinků. V potravinářském průmyslu se používá hlavně pro masné výrobky, nápoje, ovoce, zeleninu, konzervy, džemy, pivo, sodu, ovocný čaj, džusy, víno atd.

pokud máte nějaké dotazy, psl mě kdykoli kontaktovat kent@gpcchem.com