Kyselina fumarová (chemický vzorec: HO₂CCH=CHCO₂H)

Kyselina fumarová (chemický vzorec: HO₂CCH=CHCO₂H) je přirozeně se vyskytující organická sloučenina patřící do třídy dikarboxylových kyselin. Vyznačuje se bezbarvou, krystalickou pevnou formou a slabě ovocnou chutí. I když se v malých množstvích vyskytuje v některých rostlinách a houbách (napřFumaria officinalisaHřibhouby), vyrábí se primárně průmyslově prostřednictvím katalytické izomerizace kyseliny maleinové, získané z ropných surovin.

Bílý krystalický prášek

Nízká rozpustnost ve studené vodě, vyšší rozpustnost v horké vodě; rozpustný v alkoholu.

Silná kyselost (relativně nízké hodnoty pKa).

Obsahuje reaktivní uhlík-uhlíkovou dvojnou vazbu (trans-konfigurace).

Hlavní použití a aplikace:

1, Okyselovadlo a přísada do potravin

2, Nenasycené polyesterové pryskyřice (UPR)

3,Farmaceutika a doplňky stravy

4, Biochemie (Krebsův cyklus)

Jsme předním dodavatelem v Číně, máme kvalitu potravin a technologií, jakékoli požadavky, neváhejte nás kontaktovat:cathy@gpchem.com